Le mois givré, Belfort, dec 2016 - jan 2017 (9)

Français : Le mois givré 2016-2017 se déroule en plusieurs endroits :

une patinoire, place Corbis
une piste de luge, place du marché des Vosges
et le village des p'tits givrés, place d'Armes.

8e partie	9e partie	10e partie

18 décembre 2016[edit]

21ème dégustation de la bûche de Noël, à la salle des fêtes[edit]

Object location	47° 38′ 22.3″ N, 6° 51′ 43.83″ E	View all coordinates using: OpenStreetMap	47.639528; 6.862174

Français : Planning de l'événement :

14h30 : Damien MESLOT : Présentation globale de cette 21ème dégustation de bûche de Noël :
En partenariat avec la Corporation des pâtissiers-chocolatiers du Territoire de Belfort & de la Confrérie des Reflets du Chocolat, la Ville de Belfort présente - pour la 21ème édition consécutive - la bûche de Noël, baptisée cette année «SUZETTE».

Cette animation, qui s’inscrit dans la riche programmation de la 3ème édition du Mois Givré de Belfort, a pour but :

de valoriser le savoir-faire de nos artisans chocolatiers locaux. Ces derniers sont très actifs et talentueux. Preuve en est le succès du Festival des Arts Gourmands (9ème édition organisée en 2017)
de ravir les papilles des centaines de gourmands présents aujourd’hui.

Ont relevé le défi de réaliser cette bûche, les pâtissiers de :

La Pâtisserie KLEIN
La Pâtisserie MANTEY
La Pâtisserie MONJARDET
La Pâtisserie MONNIN

Nouveauté : la participation du CFA municipal Jackie DROUET. Supervisés par leur professeur Franck GUYON, des élèves ont conçu quelques bûches SUZETTE.

À noter : La bûche 2015 s’intitulait « VENDÔME»

14h33 : Etienne KLEIN (Président de la Corporation des pâtissiers-chocolatiers du Territoire de Belfort) : Explication du nom : SUZETTE (rappel du fruit de Noël, l’orange) et évocation du partenariat avec la Ville.

14h36 : Paul KLEIN (Pâtissier à la Pâtisserie Klein et créateur de la bûche) : Révélation de la composition de la bûche : mousse au chocolat Grand Cru “Vietnam”, biscuit Joconde, Marmelade d’orange et biscuit caramel.

14h39 : Damien MESLOT : Le public est Invité à déguster la bûche et le vin chaud aux 7 épices.

À noter :