Category:Amylographs

<nowiki>amylograph; Amylograf; Amylograph; Amylograf; instrument that measures the viscosity and gelatinization of a starch or flour suspension in water; En amylograf er et apparat der anvendes til at fastligge mels bageegenskaber. Metoden kaldes amylografi og har til formål at bestemme dejens viskositet under stivelsesforklistring, og anvendes ofte i industrien til kvalitetsvurdering af mel; Amylogramm; Amylogram</nowiki>