File:Julio Basulto Marset.jpg

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Español: Julio Basulto Marset (Barcelona, 1971) es un dietista y nutricionista, diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona en el año 2004 y colegiado en el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña,[1] profesor asociado de la Universidad de Vic (Grado de Nutrición Humana y Dietética por la Facultad de Ciencias de la Salud y Bienestar) y colaborador habitual en Radio Nacional de España, el diario El País, además de ser el autor de numerosas publicaciones y libros, también es formador en diversos cursos.[2]

Fue profesor en la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili desde el año 2005 hasta el 2009, editor de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, y responsable de investigación en el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas.[3] También fue técnico especialista en Hostelería y Turismo por la Escuela Joviat de Manresa el año 1994 y ejerció como dietista y nutricionista varios años en el centro Gavà Salud Familiar.[1] Coordinó además un módulo en el Máster en Obesidad y sus Comorbilidades en la Universidad Rey Juan Carlos.Cite error: Closing </ref> missing for <ref> tag Basulto es especialista en alimentación saludable y desmitificación de dietas para el control del peso. Se muestra crítico con la industria de la comida basura y de los ultraprocesados.[4][5]

Está también muy en contra del consumo de bebidas alcohólicas del cual afirma, basándose en estudios científicos, que no existe un consumo razonable ni responsable.[6]

Como base de una buena alimentación saludable, Basulto recomienda los siguientes puntos:[7][8]

  • Más frutas frescas y hortalizas.
  • Más legumbres.
  • Más frutos secos sin sal ni chocolate.
  • Más vida activa y social.
  • Cambia a agua, sacia tu sed con agua.
  • Cambia a aceite de oliva, al menos en España.
  • Cambia a integrales (arroz, pasta, pan).
  • Cambia a alimentos de temporada, no porque sean más saludables sino por ser más sostenibles.
  • Menos azúcar y alimentos azucarados.
  • Menos sal y alimentos salados.
  • Menos ultraprocesados.
  • Menos carnes rojas y procesados (incluyendo el jamón).
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Source https://cursiva.com/conferencias/tematicas-conferencias/motivacion/julio-basulto?category_rewrite=julio-basulto
Author Jordi Ribot

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